什么是盱眙十三香龍蝦調(diào)料

      盱眙十三味龍蝦調(diào)味料選用中草藥，既是藥又是食。它不僅注重營養(yǎng)，而且保持了中草藥的成分。它具有保健、美容等傳統(tǒng)功能。盱眙眙十三味龍蝦調(diào)味料，十三味是一個通稱，是指選用十多種甚至三十種中草藥，根據(jù)不同地區(qū)、不同對象，開發(fā)出不同風(fēng)味、不同配方、不同功效的調(diào)味料。

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   ?我們將這三十幾種草藥根據(jù)小龍蝦的口味需求不同，大致分為香味類、鮮味類、麻辣類、調(diào)理料幾種搭配。
??1、清香型：選用草果、肉蔻、豆蔻、木香、山奈、青川椒、八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、五加皮、杜仲葉等配制而成。
??2、鮮香型：選用香葉、八角、肉桂、小茴、花椒、白芷、當(dāng)歸、良姜、肉蔻、丁香、砂仁等配制而成。
??3、濃香型：是十三香調(diào)料中常用的一種，主要選用花椒、川椒、胡椒、山楂、山奈、良姜、肉楂、青皮、陳皮、白芷、甘草、孜然、小茴、八角、沙仁、肉蔻、豆蔻、進(jìn)口香葉等配制而成，香味誘人，撲鼻。
??4、滋養(yǎng)型：選用天麻、羅漢果、當(dāng)參、進(jìn)口香葉、八角、小茴、豆蔻、丁香、草果、草蔻、陽春砂、肉蔻、高良姜等配制而成。
??5、調(diào)理型：選用八角，小茴、桂皮、草果、砂仁、干姜、花椒、黑胡椒、陳皮、山楂、薄荷、枸杞子、大棗、杜仲葉、海帶等配制而成。
??6、辣香型：選用青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜、小茴、桂皮、八角、丁香、花椒等配制成，麻不傷口，辣不傷胃。

       以上就是小編今天給大家分享一下關(guān)于龍蝦調(diào)料培訓(xùn)的一些內(nèi)容，歡迎大家來電咨詢